A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) a veszélyelemzés kritikus szabályozási pontja. Az élelmiszerek biztonságának biztosítása az előállítás, feldolgozás, gyártás, előkészítés és a fogyasztás fogyasztása során tudományos, racionális és szisztematikus módszer a veszélyek azonosítása, értékelése és ellenőrzése szempontjából. De nem jelent elfogadhatatlan veszélyt az egészségre. Azonosítsa a lehetséges kapcsolódási pontokat az élelmiszer-előállítási folyamatban, és tegye meg a megfelelő ellenőrzési intézkedéseket a veszélyek megelőzése érdekében. A feldolgozási folyamat minden egyes lépésének figyelemmel kísérésével és ellenőrzésével a veszélyek valószínűsége csökken.
Az élelmiszer-előállítási folyamatban a lehetséges veszélyek ellenőrzésének korai felismerése határozza meg a HACCP fontosságát. A főbb élelmiszer-veszélyek, mint például a mikrobiológiai, kémiai és fizikai szennyezés ellenőrzése révén az élelmiszeripar jobban tud biztonságot nyújtani a fogyasztóknak a fogyasztás során, csökkenti az élelmiszer-előállítási folyamatban előforduló veszélyeket, és ezáltal javítja az emberek egészségét.
A HACCP nem új szabvány. Piersberg közösen fejlesztette ki a Nemzeti Repülési és Űrkutatási Hatósággal (NASA) és egy amerikai katonai laboratóriummal (Natick körzet) együttműködve az 1960-as években. A rendszer eredeti szándéka az volt, hogy létrehozza az űrrepülést. Élelmiszer-biztonsági garanciákat kell nyújtani.
Ahogy az emberek világszerte egyre nagyobb figyelmet fordítanak az élelmiszer-biztonságra és -higiéniára, az élelmiszeripar és fogyasztói váltak a HACCP-rendszer tanúsítás iránti kérelmek fő hajtóerejévé. Az ételmérgezések számának jelentős növekedése világszerte a gazdasági rend és az élelmiszer-higiénia iránti tudatosság növekedését ösztönözte. Az Egyesült Államokban, Európában, az Egyesült Királyságban, Ausztráliában és Kanadában egyre több jogszabály és fogyasztói követelmény változtatta meg a HACCP rendszer követelményeit piacra jutási követelményekké.
Egyes szervezetek, mint például a Nemzeti Tudományos Akadémia, a Nemzeti Mikrobiológiai Élelmiszer-szabványügyi Tanácsadó Bizottság és a WHO/FAO Táplálkozási Jogi Bizottság egyetértenek abban, hogy a HACCP a leghatékonyabb irányítási rendszer az élelmiszer-biztonság biztosítására.
Cukornádbazsíros étkészletek (cukornád bagasse élelmiszer tartály, cukornád bagasse pép tál, cukornádbagaszos pép tálca) A Shenglin Packaging HCCP tanúsítvánnyal rendelkezik. Több zöld csomagolóanyag is elérhető. Üdvözöljük a vizsgálatban.
